步骤1/8酵母融于温水中,静置5分钟;
步骤2/8除黄油外所有材料放置盆中,倒入醒好的酵母,揉成光滑的面团;
步骤3/8加入黄油,揉至扩展阶段(因为加入全麦粉,所以只需揉至扩展阶段);
步骤4/8盖上保鲜膜,放置温暖处进行基础发酵;
步骤5/8基础发酵好的面团,排气,滚圆,松驰10分钟;
步骤6/8第一次擀卷后,松驰15分钟;
步骤7/8第二次擀卷后,放入吐司盒内,盖好保鲜膜内,进行最后发酵;
步骤8/8发酵好后,放入预热好的烤箱内,180度倒数第二层35—40分钟。
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