酸奶吐司

步骤1/9

将除黄油外的所有材料揉成团，揉至可以拉出较厚的膜时加入黄油，揉至可以拉出大片不易破的薄膜，用保鲜膜覆盆发酵。

步骤2/9

第一次发酵至以手沾高粉在面团上扎洞不回弹，将面团分割成平均8份。
我没有特意写排气，因为在一些书上说吐司也不一定要刻意排气的，因为在下面的步骤中滚圆，擀卷都会将面团内的气体排出的。

步骤3/9

将面团依次滚圆，盖保鲜膜松驰15-20分钟。

步骤4/9

擀卷。将面团压扁，擀长成牛舌状。

步骤5/9

从一端向另一端卷起，另一端压薄，利于卷卷平稳。

步骤6/9

收口朝下排入吐司模，二发。

步骤7/9

发至以手指按压面团，面团缓慢回弹就可以在表面刷上蛋液了。

步骤8/9

入预热180度烤箱，烤25分钟左右。

步骤9/9

早上搭个玉米汁，牛奶，豆浆什么的都不错啊~当然，煎个蛋放中间更好。