免烤冻芝士柠檬蛋糕

步骤1/10饼底部分：：把饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成饼干屑

步骤2/10黄油加热融化后和饼干屑混合均匀，铺在活底模底部并压实。放入冰箱冷藏室备用。

步骤3/10芝士糊部分：：打发淡奶油。5分发即可。（一浓稠就好，这个时候还是有流性的~）放如冰箱冷藏室备用。

步骤4/10鱼胶片浸在冰开水中软化后，隔水加热，融化成鱼胶溶液。备用。

步骤5/10打发芝士。先把乳酪微微打散后，加入配方中一半的糖，继续打发。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖，再打发，直到芝士变成乳白色，接近奶油状。

步骤6/10往芝士糊中加入柠檬汁和酸奶，用橡皮刮刀搅拌

步骤7/10混合打发好的淡奶油和芝士糊，搅拌均匀。

步骤8/10加入鱼胶溶液，迅速搅拌均匀

步骤9/10完成的芝士糊倒入模具中，然后轻轻晃动磨具，整平表面，放如冰箱冷藏室即可。

步骤10/10果冻层：鱼胶片隔水融化后加入柠檬汁，糖和水，搅拌均匀。冷却到常温时倒在芝士糊上即可。