茄子6个,蒜仔适量。
起锅热油,小火炒熟蒜仔,盛出备用。
把茄子放入锅中,用锅中的蒜油煎制。
小火慢煎。煎至外表黄而不焦,里面熟透。
放入蒜仔。
烹入生抽。
加盐、糖调味。
加少许水炖制1分钟,加味精提鲜。
出锅装盘。
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