杭椒牛柳

步骤1/12

准备需要的食材。

步骤2/12

牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。

步骤3/12

敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。

步骤4/12

牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。

步骤5/12

放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。

步骤6/12

杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。

步骤7/12

锅里倒适量的油烧至3-4成热。

步骤8/12

下入牛肉翻炒。

步骤9/12

牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。

步骤10/12

放入老抽翻炒均匀，盛出备用。

步骤11/12

锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。

步骤12/12

放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅。