酸辣糖醋排骨

步骤1/20

准备好排骨和葵花籽油

步骤2/20

锅中放入排骨、姜片、料酒和冷水，煮开后捞出排骨洗净

步骤3/20

将排骨、葱姜和适量清水倒入锅中加盖大火

步骤4/20

煮开后撇去浮沫

步骤5/20

倒入料酒转小火煮至6成熟

步骤6/20

稍闷一会儿拣出排骨晾凉

步骤7/20

备好葱姜杭椒等作料

步骤8/20

锅热倒入葵菜籽油

步骤9/20

爆香葱姜后盛出

步骤10/20

放入排骨

步骤11/20

煎制两面金黄后滴入料酒

步骤12/20

倒入适量老抽和小把老冰糖

步骤13/20

加入温水和葱姜大料加盖大火

步骤14/20

煮开后撒小半勺食盐提味转小火

步骤15/20

见汤汁不多时沿锅边滴入香醋

步骤16/20

加3小勺白糖

步骤17/20

倒入杭椒胡萝卜大火收汁后关火

步骤18/20

切一个圣女果放入盘中

步骤19/20

再将排骨盛盘撒上少许芝麻和葱花

步骤20/20

酸甜中带有微微地辣味很有食欲哟