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盐水毛豆

酒糟中的陈年香气氤氲出来，配上一点点辛香，加入一点点咸味，可以制作热菜，也可以浸泡冷盘。夏日傍晚，几杯小酒，点上两个糟卤小菜，既轻巧又耐吃，清凉的小风中多了些许风情。如果您没有糟卤，也可以象我这样做个简版的，一样美味哦！无锡的盐水毛豆，会配上麻油或酱油，这个，根据您的口味吧！

A苹果小厨
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难度普通

口味咸鲜

工艺卤

时间30分钟-1小时

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盐水毛豆的做法步骤

步骤1/6

毛豆诜净煎去两角。
步骤2/6

放入锅中，加适量水，盐。
步骤3/6

加入八角、干红椒。
步骤4/6

加入香叶。
步骤5/6

大火煮开，转中小火再煮十分钟。
步骤6/6

煮好的毛豆在汤汁中浸泡一会，以便入味，即可食用。

小窍门

1、剪角可方便入味。
2、豆子不过煮得过烂。

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