处理毛豆时,用手把毛豆蒂端扳断,并且连着把背上的筋抽掉,这样毛豆背上裂开一点,容易熟,也容易入味。
洗净,大蒜拍碎
连大蒜全部倒入锅里,撒上盐
倒入水,大火熟,中间翻炒两次
煮到水基本收干,约10分钟,马上出锅。记得全程大火,并且熟了就马上盛出,不然会闷黄
这是熟的,你信吗
毛豆依然翠绿的关键是用大火制作,大火时,蒸汽直接从锅边缘跑出,不会把毛豆闷黄
1如果买的毛豆是带杆的,要吧毛豆摘下来,最好能在毛豆的两头剪个小口,因为可以进去
改善人体的新陈代谢毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸
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