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毛豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效,主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等,毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗 过多而导致的钾流失。

孩妈妮妮87
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难度简单 口味咸鲜 工艺 时间10-20分钟 厨具煮锅

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食材主料/辅料

毛豆 750克、 白芷 2片、 啤酒 适量、 8克、 花椒 20粒、 大料 2个、 香叶 2片、 桂皮 1小块、 小茴香 适量、 丁香 1个

啤酒盐水毛豆的做法步骤

小窍门
1、毛豆一定要剪一下两端,这样入味很快。
2、毛豆不用使劲煮,煮久了,没了那个咬的口感,反而不好吃,10分钟的口感介于软和硬之间
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