油焖茭白

步骤1/5茭白洗净削皮切片，猪肉切片放入约5g生抽，5g料酒，一点点盐拌匀，干辣椒切段。

步骤2/5热锅中放入油，油不要太热，放入肉片炒变色。（不要油温很热才放肉，油温过高对身体不好，而且很容易往外溅油。）

步骤3/5肉炒变色以后，放入茭白翻炒，然后放入葱花继续翻炒一会，也就2-3分钟。

步骤4/5然后用约10-15g料酒，10-15g生抽，5g糖调个汁，浇在菜上，继续炒一会，然后少放一点盐，因为之前放过酱油了。

步骤5/5翻炒一会，收收汤汁，最后加入鸡精就可以出锅了。