步骤1/7南瓜蒸熟,压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。
步骤2/7南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
步骤3/7筛入低筋粉,拌匀,注意:要翻拌,速度要快,不能画圈拌,以免面粉出筋。
步骤4/7蛋清加入几滴白醋,砂糖分三次加,打至硬性发泡。
步骤5/7将打发好的蛋白,分三次2拌匀,注意,必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一会,最后为了营养,选择了核桃。烤了几分钟切碎,在最后一次翻拌的时候加进去)。
步骤6/7倒入模具中,震出气泡。
步骤7/7烤箱预热5分钟160度,下层,上下火,40分钟。
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