南瓜蛋糕

步骤1/16

食材准备。

步骤2/16

模具防粘处理:6克黄油隔水融化，用刷子均匀刷在模具纹路上，用面粉筛均匀撒上低粉。

步骤3/16

50克黄油隔水融化，备用。

步骤4/16

两个鸡蛋打入盆里，再加入两个蛋黄，加45克糖，筛入杏仁粉用电动打蛋器打至粘稠。

步骤5/16

加入蒸熟的南瓜泥，打均匀。

步骤6/16

蛋白分两次加入白糖，打至打蛋器打蛋头上有小弯角。这个时候预热烤箱170度10分钟。

步骤7/16

取一半蛋白入全蛋液的盆里拌均匀。拌好的蛋糊再倒进剩下的蛋白里拌匀。

步骤8/16

高粉＋低粉混合过筛入到蛋糊里。

步骤9/16

融化的黄油倒入拌好的蛋糊里，拌均匀。倒入裱花袋里。

步骤10/16

蛋糊挤进模具里。模具一半即可。震一下。

步骤11/16

放入烤箱下层，170度，25-30分钟左右。

步骤12/16

烤好后出炉倒扣，如果防粘处理做得好，蛋糕嗖一下就脱模了。切入凸起的部分，不要切太厚，切平整即可。两两扣在一起。南瓜就成型了。

步骤13/16

美不美？？？

步骤14/16

舍不得吃呢。

步骤15/16

组织也不错，很好吃。切下来的片都被我全吃了。

步骤16/16

可爱的南瓜蛋糕，So easy ~