步骤1/6和面,面要软一点,可以加点盐
步骤2/6面醒一会儿,擀成面皮
步骤3/6上面刷油
步骤4/6之字型切开
步骤5/6包成面团里面可以防上炒好的鸡蛋,我这个简单,放了点葱花和芝麻
步骤6/6饼可以摊厚一点 。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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