外皮要有酥脆口感,内置要软糯香嫩。
开水和面,揉好。
赶成椭圆薄片,涂匀食用油。
加入薄薄一层盐。
卷卷。
一条
揪成团。
擀成一厘米左右厚度。
锅中放油,盖好盖子,及时翻面。
待双面颜色变黄后,即可,轻轻一掰,酥的可以掉渣了~
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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