因为公婆还在我家,我做面包是的时候特地使用的是罗汉果砂糖,这个糖很好的,即使有糖尿病的人和脂肪肝的人也能放心使用,老公每次去日本的时候都会带几包回来,我都不怎么舍得用,嘿嘿!弄方子的时候咨询了一下二师姐,这个孩子,竟然自己的方子都忘记了,小小的鄙视一下,哈哈!
根据她的方子,还有自己的情况弄了一个,还不错,能做成功,呵呵,我对自己太放心了!
步骤1/7先将紫薯切成小块,用微波炉加热熟,用叉子拌成泥状(说是泥,紫薯的含水量很小,感觉的是干干的,粉粉的);
步骤2/7分次加入分量外的牛奶,搅拌均匀,备用;
步骤3/7将除黄油外所有的原材料放入搅拌机中,加入紫薯泥,搅拌至完成阶段;
步骤4/7开始一次发酵,发酵结束后,根据自己的情况分割滚圆,饧20分钟;
步骤5/7压扁,排气,卷擀,放入模子中开始二次发酵;
步骤6/7二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液;
步骤7/7烤箱180°预热,下层,35分钟。
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