家常炒河粉

步骤1/14

瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。

步骤2/14

买来的河粉，我们家乡叫粿条。

步骤3/14

锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子划散。

步骤4/14

倒入肉片炒散，炒至变色。

步骤5/14

倒入适量生抽。

步骤6/14

倒入蒜根翻炒。

步骤7/14

再倒入蒜叶翻炒。

步骤8/14

同时倒入芹菜翻炒。

步骤9/14

锅中热油，倒入河粉炒热、炒散。

步骤10/14

倒入适量盐水，提味又可防粘锅。

步骤11/14

倒入生抽上色提香味。

步骤12/14

炒好河粉后，倒入所有材料。

步骤13/14

翻炒均匀即可。

步骤14/14

装盘开吃，喜欢吃辣滴，沾点老干妈，味道更香。