红椒去头尾
切开去辣茎
切丝备用
其他食材也切好啦～
热火下油，鸡蛋打碎入锅，盛起，依次下红椒丝、火腿肠、韭黄段翻炒
炒至红椒丝变软下河粉入锅，根据口味酌量入酱油和其他调味料
等到河粉略微变焦，下小葱和鸡蛋翻炒
起锅入盘！！！哈哈
食材入锅的先后顺序很重要，直接影响到整体的口感，配菜可根据口味选，类似豆芽、胡萝卜、卷心菜都是很好的搭配哟(今去市场买不到心仪的蔬菜只能将就一下啦)～肉类可选虾、猪肉、牛肉、火腿等，爱吃辣的宝宝们也可加点辣来调味，炒熟的鸡蛋容易吸收调料的味道，要等到最后跟小葱一起下锅，切记炒的时候火大！！！
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