步骤1/5鸡处理干净,拭乾水份,在上面抹上盐、料酒;将葱切段、姜切片放在鸡上面腌1个小时;
步骤2/5腌制好的鸡上蒸锅,开锅后蒸制15分钟,而后关火,盖锅焖10分钟;
步骤3/5从锅内取出鸡,斩成大块抹排列在盘子里,上面放上葱丝、姜丝
步骤4/5另取一个锅,倒油,油烧熟后淋在鸡肉上,把葱丝、姜丝炸出香味;
步骤5/5蒸鸡时出的汤汁,加少许盐,用水淀粉勾芡,淋在鸡肉上即可。
葱油饼是中国上海特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸,主要用料为面粉和葱花
相信喜爱烹饪的朋友们一定会自己新手试试这款美味,只要大家用上面的方法和技巧来烹饪
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