步骤1/5把全部材料切片。。。
步骤2/5先炒肉,起窝。。。
步骤3/5然后爆香辣椒。。。
步骤4/5再炒苦瓜,记得放点糖没那么苦,放点酒,颜色翠绿些。。。
步骤5/5最后把炒好的肉再放回窝里炒一炒。。。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有