红烧黄鱼

步骤1/16

先将黄鱼洗净，去鳞。

步骤2/16

去掉内脏，一面斜切三刀。

步骤3/16

葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。

步骤4/16

锅里放油。

步骤5/16

把鱼的两面裹上面粉。

步骤6/16

六成热放入鱼炸制。

步骤7/16

两面金黄色即可。

步骤8/16

盛出来备用。

步骤9/16

锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。

步骤10/16

倒入调料汁。

步骤11/16

加300毫升水。

步骤12/16

放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。

步骤13/16

开锅转中火烧5分钟。

步骤14/16

转大火把汤汁收到浓稠。

步骤15/16

放入香菜、味精、香油调味即可。

步骤16/16

盛入盘中即可。