步骤1/5将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝
步骤2/5将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;
步骤3/5锅内加少许底油烧热,依次放入葱花、姜丝、干辣椒
步骤4/5爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内
步骤5/5加入精盐和味精翻炒,出锅即成
白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
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