蔬菜更美味-白灼芥蓝

步骤1/3将芥兰摘去老叶老根，如茎部较粗，用小刀削去茎部表皮，洗净沥干。蒜头切片或末；

步骤2/3锅中放适量, 加少许盐和油，水开后放入芥兰焯至断生；将芥兰捞出沥干装盘；

步骤3/3炒锅放适量油，烧至6成热时放入蒜片或蒜末, 稍煸出香味；放入蚝油、糖、盐和少许清水，调匀烧开后淋在芥兰上即可。