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白灼芥蓝

白灼芥蓝，原汁原味的吃绿色菜，这个是我最喜欢吃的蔬菜，去茶餐厅必点，后来自己研究清楚了上面浇的调味汁就再也不点啦，因为自己做的更好吃~
白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火搅拌煮开，浇在焯好的菜上，简单又美味~

小董妞厨房
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难度简单

口味咸鲜

工艺氽

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

白灼芥蓝热量：74 千卡

脂肪：0.36克
蛋白质：2.11克
碳水化合物：4.91克

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食材主料/辅料

芥蓝一把、蚝油一勺、蒸鱼豉油两勺、清水两勺、白糖适量

白灼芥蓝的做法步骤

步骤1/8

材料如图；
步骤2/8

芥蓝摘掉不好的叶子，用刮皮刀削掉根部的老皮，洗净备用；
步骤3/8

烧开一锅水，滴几滴烹调油，加适量的盐，放入芥蓝汆汤一分钟；
步骤4/8

捞出芥蓝摆入盘中；
步骤5/8

取一小碗，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，两勺清水，适量的白糖，调匀成调味汁；
步骤6/8

炒锅再次上火，加入一丢丢烹调油；
步骤7/8

倒入调味汁，小火煮开，边煮边搅拌；
步骤8/8

将调味汁均匀的淋在芥蓝上即可~

小窍门

1、芥蓝要买粗细均匀，根部是绿色，根部中心不要有白点的，这样的芥蓝才嫩，吃起来甜甜的，也要注意看叶子，尽量挑叶子是绿色没有斑斑点点的~
2、把芥蓝根部的老皮削掉口感才好~
3、白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火搅拌煮开~

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