紫薯馒头

原料：紫薯60克，水100克，酵母3克,面粉250克，幼糖30克，白油10克。

紫薯去皮，切小块。

放入蒸锅里蒸熟。

趁热加入适量的糖用叉子压成泥状。

先将水，酵母混合，倒入面粉里。

分别加入紫薯泥拌均。

加入白油搓揉成光滑面团。

将面团放在室温发酵。

至双倍大，发酵结束后。

面团卷成圆柱体后，将面团分割松弛5分钟。

面团擀平，中间画上几刀。

从前端开始卷至尾端后，前后连接即可。

面团放在蜡纸上，放入蒸炉内，进行最后发酵约15分钟。以中大火蒸约15分钟。