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宜宾燃面

宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。

爱吃de胖子
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难度高级

口味麻辣

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

宜宾燃面热量：710 千卡

脂肪：0.7克
蛋白质：8.3克
碳水化合物：61.9克

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食材主料/辅料

切面 250克、芽菜肉末 20克、烤花生 20克、葱 10克、大蒜 15克、辣椒油 10克、香油 30克、醋 10克、酱油 10克、美极鲜 5克、麻椒粉 10克、白糖 5克、芝麻适量

宜宾燃面的做法步骤

步骤1/9

切面入锅中煮熟。
步骤2/9

取出放入凉白开水中稍微拔一下。
步骤3/9

捞出控干水分，加入少许香油。
步骤4/9

拌匀防止粘连。
步骤5/9

花生切碎。
步骤6/9

蒜切成末。
步骤7/9

放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
步骤8/9

浇到煮好的面上面。
步骤9/9

再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。

小窍门

面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
调料的用量依照个人口味酌情添加。

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