孜然牙签肉的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

孜然牙签肉我选取了猪梅花肉来制作，烤制出来口感香嫩，可口诱人，可下酒也可当零食，非常不错。猪梅花肉其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，肥瘦相间且肥肉的比例特别的合适，所以吃的时候特别口感油润滑嫩，肉质鲜香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，所以非常适合做烤肉。

步骤1/8

选取猪梅花肉，我让卖家帮我先切成大片。
步骤2/8

然后去除肥油部分，再改刀切成大拇指指甲大小的小方块，放入大碗中。
步骤3/8

加入0.5小勺盐、1小勺五香粉、0.5小勺白胡椒粉、2小勺孜然粉、1小勺辣椒粉。
步骤4/8

再加入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺料酒、2大勺植物油、1大勺蜂蜜、1大勺淀粉搅拌均匀，用手按摩一会，盖上保鲜膜冷藏腌制4小时。
步骤5/8

取一小把牙签放在水里浸泡半小时。
步骤6/8

将腌制好的肉取出用牙签依次穿好，每个牙签穿3小块肉。
步骤7/8

烤盘铺锡纸，将牙签肉平铺放入烤盘内，表面刷植物油，烤箱预热190度。
步骤8/8

将牙签肉放入烤箱中层烤制20分钟。先烤4~5分钟取出，表面撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉再继续烤制一会，再取出翻面刷植物油、撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉继续烤制熟透。