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孜然羊肉自己做 烹饪技巧有哪些?

冬季,对于爱吃肉的男人们来说,可是一年中最适宜吃肉的季节了,在众多的肉类食材中,羊肉是必备的,在羊肉的菜肴中,孜然羊肉应该是最经典的一款了,如果想自己制作,就用下面的方法来烹饪吧。

生活中,喜欢美食的朋友不在少数,说到美食,朋友们肯定喜欢吃,也更喜欢做,因为做出一道美味,既是一种体验,也是一种享受,下面就我们一起来学一学孜然羊肉的家常做法。一起来分享学做美食的乐趣吧。

孜然羊肉

材料

主料:500g羊肉

配料:50g香菜15g孜然粉10g辣椒粉5g花椒粉1勺生抽3g盐10g淀粉20g熟白芝麻

做法

1.羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。

2.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。

3.香菜摘洗干净,备用。锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。

4.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。这点在孜然羊肉的家常做法记得多注意,一定要小火哟。放入盐炒匀。

5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

6.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

当我们学会了这款孜然羊肉的家常做法,朋友是不是来了兴趣,我们继续学,如何?

材料

6~7两羊肉,生粉,料酒白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉

做法

羊肉切块,不能太小,拇指大小即可

放入生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)

锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)

放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色

加适量辣椒粉,孜然粒继续炒1分钟左右,出锅

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