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中午去批发市场买苹果,路过鱼摊儿子说要吃鱼,就买了一条花鲢鱼。
花鲢鱼又叫胖头鱼,大头鱼,鳙鱼。
花鲢鱼的营养价值很高,每一百克花鲢鱼中含有维生素a约为34微克,维生素b1约为0.04毫克,维生素b2约为11毫克,维生素c约为2.65毫克,维生素d约为18毫克。除了丰富而全面的维生素之外,花鲢鱼还含有众多的钙、磷、钾、镁、硒等微量元素,蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量也很高。花莲头部巨大,含有许多不饱和脂肪酸,能够提高大脑机能,降低身体中的血脂。

紫依水晶
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难度普通 口味中辣 工艺 时间30分钟-1小时 厨具蒸锅

食材主料/辅料

花鲢鱼 一条、 大蒜 适量、 剁椒 适量、 生姜 适量、 食用油 适量、 适量、 料酒 适量

剁椒鱼头的做法步骤

小窍门
做之前先看一下盘子和蒸笼是否合适,以免后面发现不合适,还要更换盘子。
往上淋热油时要注意保持适当距离,以免热油溅到身上烫伤。
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