马兰头炒豆干

步骤1/15

马兰头挑去黄叶洗净

步骤2/15

用开水烫一分钟左右

步骤3/15

再用凉水冲洗几遍攥干水

步骤4/15

处理好的马兰头和豆干准备就绪

步骤5/15

将马兰头切碎

步骤6/15

豆干切成长条

步骤7/15

再切成小碎丁

步骤8/15

选一块肥瘦相间的猪肉洗净，肥肉切成小片，瘦肉切成小碎丁。如果有咸肉那是最好不过了，煸炒出来的更香。

步骤9/15

加料酒和淀粉抓捏几次再待用

步骤10/15

锅里加少许油，请切好的肥肉煸出油。

步骤11/15

肥肉煸出油，闻到香味，瘦肉丁入锅炒。

步骤12/15

姜末和辣椒入锅炒香

步骤13/15

倒入豆干丁加生抽和盐翻炒，再加少许温水。

步骤14/15

马兰头倒入锅内翻炒几下再淋上味极鲜和芝麻油

步骤15/15

出锅装盘