葛粉圆子

步骤1/9

将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。

步骤2/9

泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用。

步骤3/9

葛粉用冷水搅拌成糊状待用。

步骤4/9

锅置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁，加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀，中火不停翻炒，翻炒的同时淋入适量的食用油。

步骤5/9

将葛粉糊徐徐倒入馅料中。

步骤6/9

翻炒至熟透，起锅。

步骤7/9

炒至葛粉呈透明状起锅，趁热搓成圆子，再滚上一层葛粉。

步骤8/9

将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟。

步骤9/9

撒上香葱，盖盖子虚蒸1-2分钟即可上桌食用。