枸杞苗为茄科草本植物枸杞的嫩茎叶。别名:枸杞菜、枸杞头、枸杞叶、枸杞尖。
功用:清热补虚,养肝明目。
用途:用于肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲,或目赤涩痛,翳膜;虚烦发热,消渴口干;虚火牙痛。
成分:含甜菜碱、β-谷甾醇葡萄糖甙、鞣质、芸香苷、维生素B1、维生素C、多种氨基酸,以及丁二酸、苹果酸等多种有机酸等。
性味归经:味苦、甘,性凉。入肝、肾经。
枸杞苗摘洗干净
放入开水锅中
焯一下捞出
放入凉开水中浸泡一下
黑木耳、粉丝用开水烫泡软
大蒜加入盐和鸡精捣成蒜泥
加入米醋、蚝油、麻油调味
把泡好的黑木耳、粉丝、枸杞苗控干水分放入盆中
倒入调好的味汁
拌匀
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