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荠菜馄饨

薄荷风味
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工艺煮

荠菜 300克、肉馅 200克、水 20毫升、食用油 100毫升、酱油 15毫升、蚝油 2小勺、葱 20克、姜 20克、花椒粉 10克

步骤1/3市场买回来的馄饨皮用湿布盖好
步骤2/3荠菜洗干净，放开水中过水，煮2-3分钟，捞出，放凉水中浸泡。捞出，攥干水分，剁成沫。肉馅中放入一半的葱姜末、耗油酱油花椒粉，少量的水，5克盐，像一个方向绞，上劲后，放入剁成沫的荠菜和剩下的调料，搅拌均匀即可
步骤3/3用买来的馄饨皮包上馅，做成馄饨