肉末茄子煲

步骤1/11

把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。

步骤2/11

烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出

步骤3/11

砂锅里抹一层油，放入葱花蒜末垫底

步骤4/11

把蒸好的茄子拿出放砂锅中，盖上盖子小火煨

步骤5/11

炒锅里放入油，放入葱姜蒜沫爆香

步骤6/11

然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒。

步骤7/11

等看到肉馅的颜色变白了，倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒，除肉腥味

步骤8/11

把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里，用筷子搅拌一下，然后中小火煲3分钟即可

步骤9/11

上桌前再撒点葱花、蒜末，配上一碗白米饭，开动吧。

步骤10/11

蒜香扑鼻，茄子软糯入味，搭配咸香肉沫，绝对让你点赞

步骤11/11

咸香下饭，茄子软糯