紫薯煎饼

步骤1/6

清洗好紫薯，尽量选择光滑的紫薯哦！

步骤2/6

把紫薯蒸熟！趁热去皮碾压成泥，加入糖（白砂糖），糖的量根据各自对甜的需求加入搅拌均匀后加入鸡蛋液！之后红薯粉和面粉分三次加入！记得每次都搅拌均匀后再加入第二次的量，根据软硬度加入粉的量！

步骤3/6

紫薯团光滑后！静置5分钟！

步骤4/6

手上放点食用油做成一个个小饼，表面粘满燕麦片（面包糠也行）！

步骤5/6

起油锅，中低火慢慢煎制，一面金黄后翻面！煎制过程也可放入少许白砂糖，焦黄后外脆里嫩，还有一丝丝焦糖的味道！

步骤6/6

紧接着就可以好好享受了！