家常茄子

步骤1/4茄子切成条，放盐水泡10分钟

步骤2/4挤干水分，放淀粉，盐拌均匀。因为茄子比较吸油，所以一定要放入淀粉。

步骤3/4放入少许油，用不粘锅煎茄子最好，煎成金黄。

步骤4/4倒油热锅，将所有配料倒入锅中，再倒入茄子，翻炒均匀即可。