准备好材料
莲藕切碎,放盐、五香粉、葱末、鸡蛋清、料酒、淀粉……顺时针搅拌2分钟
用手搓成图中这样的丸子
温油下锅炸……掌握时间,不要炸糊啦
准备上锅蒸,因为我老公不吃姜……所以我在盘底铺了一层葱丝和姜丝,借借味道!
我们家是电磁炉,上锅蒸了45分钟
蒸好丸子以后,盘子里面的汤不要倒掉,就做汤汁!汤汁下锅,生抽、老抽、料酒各一勺,大家也可以根据自家口味作出调整。淀粉活水,下锅勾芡!
西兰花拿水烫一下,如果不知道熟没熟,可以拿出一个尝一次。
摆盘,浇汁
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