包菜的水分含量高(约90%),而热量低,日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平,包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。
这是个怎么做都好吃的蔬菜,自带清甜口感,把粉丝泡软了和它一起炒,脆嫩中夹着软糯,跟吃肉一样香!
包菜洗干净,需要多少切多少,剩下的用保鲜袋装起放冰箱冷藏,包菜切成细丝
粉丝剪断,开水浸泡半小时,使粉丝充分吸收水分,变粗变白
油锅烧热,放蒜蓉爆香,然后倒入包菜翻炒,大火快翻,炒出香味
加入泡好的粉丝,一起翻炒,同样保持大火,
加料酒,生抽增加点水分,翻拌均匀,出锅前加盐就可以了
摆盘撒上小香葱,香味扑鼻,喜辣的可以加辣椒一起炒。
成品
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