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孩子特别喜欢添加了可可粉的蛋糕或者面包,所以我也经常做这个味道的。加可可粉的蛋糕,最好先用热水将可可粉融化,如果直接和面粉混合过筛后再加进去的话,可可粉不易融化,容易产生颗粒状。下面的分量可以做一个6寸的蛋糕,可可的香气非常浓郁。

海之韵
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难度普通 口味甜味 工艺烘焙 时间1-2小时 厨具电烤箱

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食材主料/辅料

鸡蛋 3个、 低筋面粉 55克、 可可粉 12克、 玉米油 28克、 细砂糖 35克、 热水 57克

六寸可可蛋糕的做法步骤

小窍门
1、不明白翻拌手法的,建议上网看视频,会比文字更容易理解。
2、加了玉米油之后,一定要乳化好。
3、蛋清不要打得太过,否则不易与蛋黄糊混合。
4、各型号的烤箱脾气不同,温度仅供参考。
5、烘烤好的蛋糕立即取出,在桌面上震出热气,倒扣,放凉再脱模切块。
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