罗非鱼,又叫非洲鲫鱼。特点是头小、肉多、刺少、个头适中。
罗非鱼洗净然后身上割几刀,方便入味。
罗非鱼里里外外均匀的抹上盐,料酒,蚝油
姜切丝,鱼肚子里放一些,鱼身上也铺一些。
然后均匀的淋上芝麻香油。腌制10分钟。
葱洗净,分好葱白。
葱切花,葱白斜切。
锅里放水大火烧开,放蒸架,把罗非鱼放进去大火蒸10分钟。然后拿出来倒掉蒸出了的水分汤汁。
把葱白和葱花撒在鱼身上。
锅里放适量油,然后倒入适量的蒸鱼豉油加热。
最后淋在鱼身上,完成。
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