赛肘花的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

赛肘花顾名思义就是和肘花一样好吃，不但外形像口感也像，做法简单，味道鲜美，口感独特，下酒很不错的。

另外猪皮含有大量的胶原蛋白质，是女士美容佳品。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

步骤1/9

五花肉清洗干净后，表面涂抹盐、生抽、料酒腌制半小时。
步骤2/9

这时候来处理猪皮，将猪皮的毛用镊子拔掉，里面的油脂用刀刮掉，四边修理整齐。
步骤3/9

将腌制过的五花肉放在猪皮的一端，然后从一头卷起。
步骤4/9

将卷好的肉卷用棉线捆住，尽量紧一些。
步骤5/9

煮锅放入适量凉水，将肉卷放入水中，大火开锅后中火煮2分钟，然后捞出。
步骤6/9

洗净锅后加入足够的水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、桂皮、花椒、八角、姜、小葱、干红辣椒、盐大火煮开后，放入肉卷再次开锅后转小火煮一小时。
步骤7/9

煮好的肉卷放在锅中浸泡一小时左右。
步骤8/9

捞出肉卷用保鲜膜包裹紧，放入冰箱冷藏一小时以上。
步骤9/9

将肉卷去除保鲜膜、棉线，切薄片食用。调料汁为蒜泥、生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒油根据自己口味来调制。