小时候在家吃的都是妈妈包半熟馅的饺子,相比生馅饺子的的鲜,我还是更喜欢半熟馅饺子的香。
面和好待用
前腿肉切丁,生姜切末,荠菜洗净,水开烫一下捞起冲凉水切细。
土鸡蛋摊好切碎备用
切少许咸肉丁炸香
肉馅和生姜末翻炒,加适量盐,少许胡椒粉,生抽、酱油、料酒,至半生盛起待用
蒜苗切碎,加入切好的荠菜
将所有馅料拌均匀
开始包吧
时至今日,人们把包饺子的习俗沿袭了下来,但不会再包药物馅的饺子,即使选用温热性的
那些肉馅,主要是看肥瘦,肥肉做馅,饱和脂肪酸高不营养,热量也高,对人体不好,而瘦
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