记得小时候一到这个季节，妈妈便带着我到泽卅医院背后的菜地去挖新鲜的荠菜。回家后妈妈把荠菜择洗干净，然后用开水焯下便炒吃或做饺子吃，现在回想起来都美美滴。今天上午和朋友一起去郊外挖了些荠菜，迫不及待地中午就吃了顿荠菜饺子，还是小时候妈妈的味道。
第一步:荠菜择洗干净。
第二步:开水绰一下。
第三步:是，冷水冰凉，捏干水分。
第四步:和五花肉，葱，姜剁在一起，放入花椒大料面精盐搅拌均匀。
第五步:香喷喷荠菜饺子出锅。
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