春季是吃各种野菜的季节！和面时加一个鸡蛋或放一点盐，面会很劲道口感好
荠菜洗净切碎豆腐火腿切丁，鸡蛋煎好碾碎到荠菜里拌匀，盐鸡精花椒面油放入拌匀！（醒面的时候拌调料）
鸡蛋打散倒入温开水放一点盐搅好，放入面粉活成团行二十分钟，分剂搓长条等分，按扁擀皮！
包饺子！
用盐和鸡蛋和面面皮劲道！也很好吃！
时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来，但不会再包药物馅的饺子，即使选用温热性的
那些肉馅，主要是看肥瘦，肥肉做馅，饱和脂肪酸高不营养，热量也高，对人体不好，而瘦
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