猪肉龙卷子

步骤1/20

猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉、

步骤2/20

顺着一个方向搅拌上劲

步骤3/20

盖保鲜膜静置2个小时以上，可以冰箱过夜

步骤4/20

香葱鲜姜提前切成碎

步骤5/20

调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀

步骤6/20

最后再放上花生油调匀

步骤7/20

放上少许的盐调匀

步骤8/20

放一旁备用

步骤9/20

面粉放一容器内用加水搅拌成絮状和成面团发酵

步骤10/20

发酵至2倍大小发酵完成

步骤11/20

将面团排气揉匀分成2个面团

步骤12/20

擀成4mm厚度的方形面片

步骤13/20

将肉馅均匀的抹在面片的上，周边留有一指头的空白不抹馅

步骤14/20

将面片从一头卷起，卷得紧一些

步骤15/20

底边捏紧粘牢

步骤16/20

捏边朝下整理一下，两头同样捏紧不露馅

步骤17/20

蒸锅放水笼布打湿，将做好的肉龙放入中间留足涨发的空间，盖上锅盖饧发20分钟，等到充满气膨胀就可以开火蒸了

步骤18/20

大火烧开转中小火25分钟，关火后焖3分钟开盖

步骤19/20

取出肉龙放在盖帘上稍凉后

步骤20/20

用刀切开即可