幼儿园的大肉龙

步骤1/19

面粉500g

步骤2/19

5g安琪发酵粉放入250g温水中，充分搅拌均匀

步骤3/19

搅拌均匀的发酵粉水倒入面粉中

步骤4/19

面粉中加入少许白糖

步骤5/19

充分拌均匀后揉成面团！之前的发酵粉水少，需要稍加入一些清水

步骤6/19

我喜欢自己在家打肉馅！把葱＋姜＋后臀尖一起放入打馅儿机中打成肉泥
PS：如果没有打馅机的话，就买好肉馅回来将葱姜拌入就可以了。

步骤7/19

肉馅中加入一个鸡蛋以及少许的水，继续搅拌，老北京讲究水打馅儿，也不知道做的对不对

步骤8/19

放入少许盐

步骤9/19

少许酱油

步骤10/19

继续放耗油

步骤11/19

料酒也要放入

步骤12/19

一个方向搅拌均匀

步骤13/19

肉馅儿准备好后面基本上也发好了，体积是之前的3倍左右，而且有蜂窝状

步骤14/19

切其中一块，揣一揣后擀成椭圆形的面片

步骤15/19

把肉馅儿均匀的铺在面片上，四周记得留出一些地方，不要铺满，中间可以稍微厚一点

步骤16/19

从一头起开始卷成卷儿，两头儿捏紧

步骤17/19

凉水下锅，上汽儿后蒸20分钟，具体看肉量，基本上20分钟足够了

步骤18/19

到点儿后不要立刻掀开锅盖，关火后闷5分钟

步骤19/19

5分钟后就可以出国切断儿，上桌儿喽！