葱油饼

步骤1/14

把发面面团材料和死面团材料分装两个大碗中。

步骤2/14

分别揉成两个面团，盖保鲜膜饧发。

步骤3/14

发面团两倍大时，取出，把两种面团揉在一起。

步骤4/14

变成一个柔软的面团，盖保鲜膜饧15分钟左右。

步骤5/14

葱切碎。

步骤6/14

把面团擀成大的薄片，抹上薄薄一层油，洒适量盐、葱花，自上而下卷起。

步骤7/14

分成自己喜欢大小的剂子。

步骤8/14

盘起再饧发10分钟。

步骤9/14

擀成薄饼状。

步骤10/14

锅烧热，倒入稍多点的油，放入饼坯煎。

步骤11/14

看到表面有气泡鼓起时翻面继续煎。

步骤12/14

直到煎至两面金黄即可。

步骤13/14

出锅装盘。

步骤14/14

冷热都很好吃。