发一个之前做的水煮鱼吧!满满的川味儿!
鱼剖好切片(可以让店家直接收拾好,更方便),加入食盐和料酒,腌制约二十分钟
豆腐切成1cm后的片
葱姜蒜切碎
炒锅中放适量植物油,加热
油五成热时,加入适量豆瓣酱,小火慢炸
加入葱姜蒜,翻炒一下,加入适量清水,煮开
水煮开后加入适量食盐,一片一片码入鱼片
放入豆腐,盖上盖子,煮约十分钟
加入洗净的空心菜,盖上盖子略煮一下,出锅!
喜欢吃麻辣味的用炒锅放油小火炸一下干辣椒花椒油浇上去,没有也没关系,现在已经很好吃了!
开吃!一顿吃不完第二顿味道更好!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有