步骤1/8锅内加水将干海椒 干花椒 小米辣煮熟！控水剁碎（糍粑酱）网上有介绍
步骤2/8鸡脚修指甲洗净，加料酒焯水！
步骤3/8锅内加红油 豆瓣 姜蒜泥（提前剁好）糍粑酱（做法如步奏1）炒香
步骤4/8加入香水鱼料 重庆火锅料炒香
步骤5/8将鸡脚倒入锅中，加水改过鸡脚！加入桂皮 香叶 八角（增加香味）
步骤6/8文火慢炖，加老抽上色
步骤7/8加鸡精 味精精 醋少量
步骤8/8水淀粉收汁装盘
活鸡肉:家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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