红烧鸡脚

步骤1/12

生姜切片

步骤2/12

准备好所有的配料，这里少拍了一个芹菜

步骤3/12

鸡脚剪去脚指甲，一分为二如图准备好

步骤4/12

冷水下锅过水，水开后一分钟左右捞出

步骤5/12

这个就是过水洗净后的鸡脚

步骤6/12

油热后放花椒爆香，取出花椒，放入生姜大蒜炒香

步骤7/12

放入鸡脚爆炒

步骤8/12

因为怕辣椒烧焦，所以鸡脚爆炒1分钟后放入辣椒，继续爆炒。

步骤9/12

爆炒到鸡脚皮有点黄，这个时候加黄酒盖盖焖15秒后，加入老抽(如果家里有图上的红烧酱油也可以的)，再接着加入生抽。翻炒

步骤10/12

翻炒1分钟后就如图样子，加水。

步骤11/12

一定要没过鸡脚，大火烧开，再转小火炖35分钟左右，如果想有劲道点的可以炖20分钟也可以的。

步骤12/12

最后大火收汁，快要出锅前加入芹菜。装盘。