准备好食材
清洗好鸡脚,剪去脚趾甲,冷水上锅,放入鸡脚,烧开去浮沫。盛出冲洗干净备用。
热锅上油,放入白糖炒糖色,(冰糖最好)。
待成黄褐色放入鸡脚来回翻炒使其均匀上色。
待鸡脚上色均匀放入姜蒜辣椒,花椒,五香粉,来回翻炒几次。加水没过鸡脚刚好。
加锅盖焖20分钟左右,期间来回翻动几次,使其均匀受热。
20分钟后,待鸡脚熟透加入适量食盐,大火收汁即可出锅。
活鸡肉:家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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